喜泉なう - 感幸旅館 グリーンホテル喜泉|自然体感ツアー 地酒が飲める宿|富山県宇奈月温泉


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さらに美味しくなった 羽根屋 純米大吟醸生 翼

2016年12月27日 [記事URL]

今までも、十分美味しかったのですが、
この冬出来上がってきた羽根屋大吟醸生 翼 は、さらに美味しくなったと思います!!


今まで以上に芳醇な香り、
フレッシュな味わい、
そして、キレも加わりました。

これは、超がつくお勧めの1本です!!

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9月3日地酒イベント最新情報!

2016年08月31日 [記事URL]

素晴らしいコラボレーションが決定しました!

いよいよ3日後と迫りました地酒イベント。

今回は、上半期当館で一番人気のあったお酒
「曙 初嵐」を醸している
氷見市の高澤酒造場の蔵元杜氏高澤龍一氏にご参加いただき、
高澤さんのお酒を楽しもうというイベントです。

そこに、なんと高澤氏も信頼する

利酒師 中山士門氏

も参加していただくことが決定いたしました。


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写真はいつも喜泉がお世話になっている酒屋さん、なかやす酒販さんの前です。
真ん中が中山氏です。

自らもレストランで、お料理をふるまっていた料理人としての経験もありながら、
ソムリエや利酒もできるという、多才な方です。
年間東京なども含め80回ほどの講習会やセミナーを開催している方です。

当日は、会でご用意するお料理内容とお酒の相性や、お酒の楽しみ方などを皆様にご紹介していただきます。

高澤氏と中山氏の強力タッグで、とても楽しい会になりそうですよ。
ちなみに、まだ席は若干空いておりますので、ご希望の方はお早めに!




コロラドからお越しのお客様

2016年05月25日 [記事URL]

今日は、合衆国のコロラド州からお越しのお客さんが山菜取りを体験したいということでご一緒しました。奥さんは翻訳と通訳、旦那さんは大気の予測する機械を作っていて、娘んさんはキノコで大気汚染を綺麗にする研究をしているとうとても素敵な家族でした。
コロラドから北海道に入り、新幹線を利用して東北そして東京そして富山に来られ、今日は奥さんの実家の京都へ行に行くそうです。
ワラビ、ミズナ、フキをお土産に笑顔で京都に向われました。

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乾杯は日本酒で!シュワシュワ地酒「ふくつる 吟醸微活性にごり生原酒」

2016年05月18日 [記事URL]

ピッチピチのできたての日本酒がそのまま瓶詰された1本です。

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富山県八尾町の福鶴酒造さん。
蔵の革新を求め、若手蔵人たちが杜氏を説得し生み出した、蔵にとっては革新のお酒だそうです。

お米の味わいがしっかり楽市むことができ、瓶内発泡の優しいシュワシュワで爽やかな飲み口です。

暑くなりだしたこの季節にはもってこいの地酒です!
乾杯はぜひシュワシュワ地酒でどうぞ。



県内産酒米とお水を使った郷酒『初嵐 純米吟醸 富の香』

2016年05月14日 [記事URL]

郷酒(さとざけ)とは、地酒の中でも、「酒蔵のある都道府県内、または半径100キロ圏内で生産された米と水から造られた酒。」
というジャンルのお酒です。

ワインでは当たり前のことなのに、日本の国酒である日本酒がなぜそれをしていないの?
世界中で日本酒ブームが起き始めている今、このようなことを疑問に思う外国人の方がいらっしゃるそうです。

もともとお酒は、その土地の穀物と水を使って作り、祭や人々の生活の中で飲まれてきたものですが、
日本酒の味を追求していくうちに、そうではなくなっていったようです。

一般的に「地酒」とよばれるものには、地元の蔵元が製造している酒、といった定義しかなく、
この郷酒という新たな定義を定めることで、蔵元の伝統を守っていこうという動きも広まってきています。

地元のお料理をお客様に提供する私たちにとっては、とても大賛成なお酒なのです。

前置きがとても長くなりましたが。。。

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『初嵐 純米吟醸 富の香』は、程よい酸味と、驚くほどスッキリの後味。
油ののったお魚にはピッタリのお酒です。

初嵐は"富の香"という氷見県産の酒米を使っています。お水も氷見のお水を使っています。
この富の香は、山田錦に並ぶ県内産の酒造適合米を!ということで、山田錦と雄山錦を人工交配させて作られた酒米です。
最近この富の香を酒米として使った地酒も増えてきていますので、興味のある方は探してみてください!




富山で一番歴史のある蔵が醸す 黒部峡 純米吟醸 生

2016年05月14日 [記事URL]

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新潟県との県境近くにある、朝日町 林酒造場さん。

富山県で一番古い歴史のある蔵です。

私も一度、林酒造場へ伺ったことがあります。
その時蔵の人が、お酒の入ったラベルも張られていない透き通った瓶を陽の光に透かし、一つ一つ丁寧に検品されていたのが、とても印象深く覚えています。

ご紹介する純米吟醸は、
穏やかな香りと程よい旨味。少し癖のある中にも、なんといっていいのでしょうか。。わずかに仕込み水の存在も感じます。
食中酒にぴったりの癖になるお酒です。



今だから味わえる、生酒!美味しい限定酒入りました!!

2016年03月02日 [記事URL]

冬はやっぱり生酒ですよね!
各蔵から続々とリリースされる生酒の数々。
富山の酒蔵さんは本当にたくさんの種類を作ってらっしゃいます。
現在喜泉では、18種類の生酒が楽しめます。

昨日届いたばかりのお酒はこちらの4種類。

3月の限定酒500.png

どれも個性的なものばかりです。

飲んだ感じでおいしかったのは「福鶴 山廃本醸造無濾過生原酒」でした。
私の個人的な好みですが。。。。
癖になる味で、チビリチビリと飲みたいお酒です。

面白さを感じたのは、「初嵐 あらばしり」
お酒を搾ったときに、一番最初に出てきたお酒です。
優しいピリリという刺激がありながら、とってもフレッシュな味わいです。

上記の4種類はどれも限定酒ですので、ぜひおすすめしたい地酒です!




朝のウォーキング

2016年02月27日 [記事URL]

今朝は6時30分から8時の間、お散歩しているコース往復約3㎞の距離を東京からお越しのお客様2名とご一緒にノルデックウォーキングしました。
お客様は吉村昭氏が好きで「高熱隧道」のことで話が弾み、とても楽しいお散歩ができました。

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酒女子会まであと2日

2016年02月22日 [記事URL]

いよいよあと2日になりました。

イベント準備も大詰めです。

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チョキチョキ紙を切っているスタッフ
PCにひたすら向かっているスタッフ
お皿を磨いているスタッフ
ディスプレイ用の酒瓶をひたすら洗っているスタッフ
BGMを選んでいるスタッフ

若女将はそれぞれのスタッフの相談役で、
右から左から、質問・調整・確認の嵐。

盛り上がってまいりました。

来てくださる皆さまに楽しい一夜を過ごせしていただけるように頑張ります。



酒女子会速報!上杉氏厳選酒リスト決定です

2016年02月17日 [記事URL]

酒女子会参加の皆様!!

いよいよ来週に迫って来ました。
酒女子会

上杉氏厳選の酒リストが決定しました。

全31種
スパークリングタイプの日本酒など
貴種、珍酒。
日本酒以外にも、珍しい梅酒や、リキュールなども。
リストを見るだけでワクワクしました。

楽しい一夜になりますよ。

イベント当日までお楽しみに!




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